ÉQUINOXE — Chocolat au Lait, Noisette & Clémentine Corse
 
Dernière création de la maison, l’Équinoxe s’articule en une succession de textures pensées pour révéler toute la finesse du chocolat au lait et l’éclat de la clémentine corse.

La dégustation s’ouvre sur un duja noisette croustillant, suivi d’un biscuit noisette délicatement torréfié.
Vient ensuite un crémeux clémentine, puis une marmelade de clémentine, intense et vibrante.
Le tout est enveloppé d’une mousse chocolat au lait soyeuse, qui harmonise l’ensemble et en prolonge la gourmandise.

Une bûche moderne, lumineuse, où la rondeur et la fraîcheur trouvent leur point d’équilibre.
 
Composition : 
 
Duja noisette
Biscuit noisette
Crémeux clémentine corse
Marmelade clémentine corse
Mousse chocolat au lait 36%