Un classique d’altitude réinventé avec finesse.
Sous une mousse légère et soyeuse au marron, se cache un cœur de myrtille vif et acidulé, relevé par la douceur de notre crémeux à la vanille.
Le biscuit à l'amande et le sablé reconstitué viennent apporter de la mâche à ce dessert.
Un jeu d’équilibre entre rondeur, fraîcheur et élégance, pensé pour une dégustation tout en légèreté.
Le Mont-Blanc à notre façon.
La tradition réconfortante, portée à son sommet.
 
Composition : 
 
Sablé reconstitué au marron
Crémeux vanille
Biscuit amande
Confit de myrtille
Mousse au marron
Appareil au marron
Myrtilles fraiches